〇〇店風 お弁当 めんくい

はなまるうどん風の塩豚おろしぶっかけ(きしめんで)

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こんにちは。いとおかしです。

今週は旦那さんの帰りが遅いので夜食風なメニューになる感じです。昨日のラッキーフードは梅干しとうどんだったんですが、うどんを→きしめんにしました。長く白いものってのがラッキーフードってことだと思うのでこれで大丈夫です。

今回はなかなか漫画飯でピンとこなかったので、はなまるうどん風に作ってみました。(きしめんで)

はなまるうどん風塩豚おろしぶっかけきしめん

はなまるうどんは全国に300店以上あるお店。私も何度か行ったことがあります。

はなまるうどんおススメメニューはかけうどん(小130円)うどん1玉につきレタス1個分の植物繊維が入っているそうです。そして値段が安い!(小)で普通サイズ(中)大盛りサイズらしいですよ。

そしてマツコの知らない世界でマツコさんが美味しいって言っていたカレーうどん(小430円)

マツコさんが「家で残ったカレーを次の日にカレーうどんにしたような感じ。」って言ってました。カレーは次の日もカレーを食べて、その次くらいにカレーうどんにするか、焼きカレーにするのが私流だけど。

私のおすすめはゆずとろろ昆布うどん。ゆずととろろ昆布というシンプルなうどん。あっさりしているので一緒に天ぷらをつけるのもいいかもしれませんね!

話を戻します。今回どうしてきしめんになったかというと・・・サンサスのうどんが売っていなかったからなんです(´;ω;`)ウゥゥ

サンサスのきねうち麺がとっても美味しいんです。我が家のお気に入り。近くで売っているところは1店舗のみ。

サンサスの麺を買いに行くためにだけに行くところといっても過言ではない。

サンサスのきねうち麺は、きしめん、うどん、十割そば、中華そば、冷麺、ビビン麺なんかもあるみたい。ビビン麺は見たことないんだけどなぁ。

なんかお上品で、きねうち麺ならではのモチモチ、ツルツル食感で弾力がすごいんです。顎を使う。良くかまないといけない感じの麺。食塩も使っていません。 約1分茹でるだけでいいところも嬉しい♪

 

材料

  • きしめん 2袋
  • 豚肉コマ切れ 200g
  • 塩こうじ 大さじ1
  • 大根おろし 適量
  • レモン1/4個
  • 青じそ 1枚

出汁醤油

  • 昆布 5×5cmくらい
  • 鰹節 6g
  • 醤油 200ml
  • みりん 150ml

作り方

1.ビニール袋にお肉と塩こうじを入れよく揉みこみます。空気を抜いて口を縛り冷蔵庫に入れ半日~1日保存しておきます。

2.鍋に醤油、みりんを入れ中火にかけ沸騰したら火を止め、鰹節を入れ、火にかける。弱火で1分ほど煮たら火を止めます。

カツオ節が沈んだらザルでこします。粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。2~3カ月程度保存ができるそうです。

3.大根は皮を剥かないままおろし、水気を絞っておきます。レモンも適当にカットしておきます。シソも千切りしておきます。

4.①の豚肉を炒めます。

5.きしめんをゆでます。(麺の茹で時間を見て茹でてください)

6.茹で上がったらきしめんを水で締めます。

7.器にきしめんの上に豚肉、大根おろし、レモン、しそを盛りつけ出汁醤油をかければ出来上がり。

感想

サンサスのきしめん最高!本当にツルツルで弾力がすごいんです!出汁醤油もいい感じに決まったみたいだし、大根おろしとシソ、そしてレモンが合うんですね!豚肉も塩こうじのおかげか柔らか。夜食には良いですな♪

そしてラッキーフードの梅干しはお弁当に入れました。

お弁当に中身

  • 梅干し
  • ウインナー
  • シーチキンとピーマンの炒め物
  • シソ入り卵焼き
  • ごぼうの甘辛煮
  • ワサビ菜のお浸し
  • 梅干しは潰してほしいとのことで種を抜いて種は私の口の中(笑)

いとおかし。

 

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