まんが紹介 炊飯器飯

ビーフシチューのお肉をローストビーフにしてみた(炊飯器飯)。

更新日:

こんばんは!今回のラッキーフードはビーフシチューだったので・・・

ビーフシチューをローストビーフで作ってみました。

ビーフシチューのお肉って煮込むと旨味がなくなりませんか?肉って感じはわかるけど、パさッとしている。硬くなってしまう。ってことはないですか?私は牛肉を煮込むとあまり好きじゃないのです。肉汁が・・・いなくなる(´;ω;`)ウゥゥ。

それを回避するために、ビーフシチューの肉をローストビーフにしたら美味しいんじゃないか?と思い作ってみました。

ハウス食品の北海道シチュー「ビーフ」を使います。

カレーと同じで簡単♪だからこそ、ビーフに時間を使うとしましょう。

材料

ローストビーフ

  • 牛肉モモブロックが欲しかったけど、売ってなかったのでステーキ肉。450gくらい。
  • 塩 適量
  • 粗挽きこしょう 適量
  • サラダ油 適量
  • ジップロック 1枚

ビーフシチュー

  • ビーフシチューのルー(全部)
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 3個
  • じゃがいも 3個
  • サラダ油 適量

作り方

1.お肉に塩、粗挽きこしょうをすりこみ室温で30分ほど置いておく。(夏場は冷蔵庫で)

2.にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを適度な大きさに切る。

3.フライパンに油を適量入れ②を炒めます。玉ねぎが少し透き通るくらい。

4.時短の為、③の材料を、圧力鍋で煮込みます。(使うルーの裏面を見て水を入れてください。)圧力がかかってから少し煮込んだら火を止めます。

5煮込んでいる間に.①のお肉の水分をキッチンペーパーで吸い取ります。

6.フライパンに油を入れ十分に熱したら、⑤の肉の表面を一気に焼いて肉汁を閉じ込めます。(肉汁は取っておきます。)

7.⑥のお肉の粗熱がとれたらジップロックに入れ、空気を抜きながら閉める。(できるだけ真空状態に)

8.炊飯器の3合の線まで沸騰したお湯を入れたら4合の線までお水を足します。

9.炊飯器に⑦のジップロックに入れたお肉を入れます。その上にお皿などを置いてお肉が浮かないようにします。

10.炊飯器の保温スイッチを入れて30分放置します。

11.肉汁が茶褐色になっていればOKです。ジップロックからお肉を取り出します。(肉汁は捨てずに置いておきます。)

12.圧力鍋の中に⑥と⑪の取っておいた肉汁を入れます。もう一度中火で煮込み、火を止めてからルーを入れます。

13.⑪のお肉を適当な大きさに切り分けます。

14.ご飯の上にビーフシチューをかけて、その上にローストビーフをのせて出来上がりです。

お好みでパセリを。シチューはご飯の上にかける方が好き。(ホワイトシチューも)

今回のサイドメニューはリーフレタスに、ラディッシュとフライドオニオンをのせたものです。

感想

お肉ジューシーで柔らかい。お肉の味が感じられて大満足。別々に作って正解!肉汁を鍋に戻すことで、シチューにもちゃんとビーフの味を感じられます。そしてカレーと同じで2日目の煮込んだビーフシチューが美味しかったです。ひと手間かかりますが、フライパンで炒めてローストビーフは炊飯器で保温スイッチON、ビーフシチューも圧力鍋まかせ。なので簡単です。一度作ってみてくださいね!

ワンパンマン見ました!

そうそう、前に言っていた「ワンパンマン」Amazonプライムビデオで見てみました。面白い!

ヒーローなのにヒーローらしくない冴えないルックス(ちびまる子ちゃんのおじいちゃんを若くした感じ)。

すごく強いのに敵をワンパンで倒しちゃうからすごそうに見えない。

ヒーロー特有の必殺技的なのもなくて、グーで殴って終わり。その設定がツボにはまりました。

プロのヒーローってのがあって、認定試験の合格者は寄付からお給料がもらえるってのも面白いですね!

主題歌「THE HERO!!~怒れる拳に火をつけろ~」ジャムプロジェクトさんの曲もかっこよくて好き。

2期も今月から始まっているみたいで、これは見ないといけないなぁ。

もともとヒーローものが好きなんですよー。(天体戦士サンレッドとか牙狼とかデビルマンとかキン肉マンとかスパイダーマンとか)コメディーも大好きなんでドンピシャ。

旦那さんもはまったようで、今度漫画見てみよ♪って言ってました。

二人とも楽しみが増えました♪村田雄介先生に感謝です!

村田先生の料理サイトから「ワンパンマン」にたどり着けましたから。いとおかしなことです!

 

 

 

 

 

-まんが紹介, 炊飯器飯
-, , , , , , , ,

Copyright© いとおかし。 , 2019 All Rights Reserved.