おはようございます。いとおかしです。今回は「紺田照の合法レシピ（漫画飯）」からハンバーグのクリーム粒マスタード煮を紹介したいと思いますが、その前に・・・
みなさんは二十四節気（にじゅうしせっき）ってご存知ですか？
二十四節気って何？
1年を太陽の動きに合わせて24の気に分けた昔の分類です。
春・・・立春（りっしゅん）・雨水（うすい）・啓蟄（けいちつ）・春分（しゅんぶん）・清明（せいめい）、穀雨（こくう）
夏・・・立夏（りっか）・小満（しょうまん）・芒種（ぼうしゅ）・夏至（げし）・小暑（しょうしょ）・大暑（たいしょ）
秋・・・立秋（りっしゅう）・処暑（しょしょ）・白露（はくろ）・秋分（しゅうぶん）・寒露（かんろ）・霜降（そうこう）
冬・・・立冬（立冬）・小雪（しょうせつ）・大雪（だいせつ）・冬至（とうじ）・小寒（しょうかん）・大寒（だいかん）
四季に6つに分類されています。
4月20日本日より穀雨に入ります。
（雨がたくさん降り百種の穀物を生じさせる時期）気温は急速に上昇し、寒気が訪れなくなり、雨が降る日も増えてきます。穀物を育てるには絶好の気候となります。
穀雨の時期の美味しいもの
新ごぼう、草餅、清見（みかん）、タケノコ
ごぼうは日本人しか食べないそうです。中国では漢方として使いますが食べないそうです。びっくり！
草餅はヨモギから作りますが、中国では漢方の材料であったり、魔除けの食物として用いられているそうです。
穀雨の季節の花
藤、チューリップ、レンゲソウ、ヤマブキ、ヒナゲシ
藤の名所
- 河内藤園（福岡）藤ってこんな香りがするの？ってくらい藤の香に包まれる感じでした。外国の観光客の方が多くてびっくりしました。
- あしかがフラワーパーク（栃木）
- 白毫寺（びゃくこうじ）（兵庫）
- 亀戸天神（東京）
- 白井大町藤公園（兵庫）
チューリップの名所
- ハウステンボス（長崎）
- 砺波チューリップ公園（富山）
- なばなの里（三重）
- ひたち海浜公園（茨城）
- かみゆうべつチューリップ公園（北海道）
- チューリップフェスティバル くじゅう花公園（大分）
ヤマブキ名所
- 松尾大社（京都）何度か行ったことがあるけどヤマブキの咲く季節には行ったことがないです。
- 山吹の里歴史公園（埼玉）
ヒナゲシ（ポピー）の名所
- 秩父高原牧場 天空のポビー（埼玉）
- 国営昭和記念公園（東京）
- 横須賀くりはま花の国（神奈川）
- 館山ファミリーパーク（千葉）
- 生駒高原（宮崎県）
穀雨の時期の一番美味しいものを食べ、一番きれいな花を愛でる。それが心を豊かにする方法の1つなのかもしれないですね。
話を元に戻します。
「紺田照の合法レシピ」という漫画から紹介させていただきます。
そういう訳で「紺田照の合法レシピ」8巻が3月15日(金)から取引開始となりました。新人組員の紺田照が仕事や料理に命を燃やす様を是非見てやって下さい。https://t.co/ubt5wqUJEp pic.twitter.com/WRYBxqozWD
— 馬田イスケ＠「合法レシピ」ドラマ開始 (@isukeumada) March 15, 2019
「紺田照の合法レシピ」
作者 馬田イスケ
既刊8巻
私は毎度のごとくAmazonプライムビデオで見させていただきました。
ストーリーは高校生の紺田照が料理をするって話なんですが、ただの高校生ではなく霜降肉組の新人組員。
どんな修羅場の中であっても常に料理の事を考えているっていう本人はいたって真面目なんですが、見ている私たちは笑えるって感じ。
主人公の紺田照を演じている竜星涼さんがかっこいいです。クールでとても高校生には見えない（笑）
ヒロインは春真希（はるまき）演者は山本舞香さん。演者の演技が下手なのか、それが演技なのかはわかりませんが・・・。
ヒロインは好きになれず。私一番！な感じが苦手。誰もが好印象をもっている設定だけど、妬みも含めて苦手なタイプかな(;^_^A
そのヒロインがお礼に紺田君を家に招待し絶品愛情黒帯ハンバーグを食べさせるのですが・・・外は真っ黒。中は火が通っていない。
招待するくらいなら、一度は練習しておくべきでしょ？って思いながら、兄と妹の二人暮らしの設定でハンバーグ初めて作ったってのも信じられない(;^_^A
味付けは塩のみ。高校生だけど・・・ケチャップとかなにかしできると思うんだけど(;^_^A
ライスもださないなんて・・・(;^_^A
それを見かねて紺田君が作り直すというお話です。
紺田照のレシピが載っています。
https://cookpad.com/kitchen/13631522
ハンバーグのクリーム粒マスタード煮
材料（完全コピーではありません）ないものは代用したり、使わなかったりしています。
- ハンバーグ
- 合いびき肉 300ｇ
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- バター 8ｇ
A
- パン粉 20ｇ
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- コショウ
サラダ油 大さじ1/2
ソース
- 玉ねぎ1/4個
- マッシュルーム 3個
- バター 5ｇ
- 水 1カップ
- 酒 1/4カップ
- 固形ブイヨン 1個
- 生クリーム 1/2カップ
- 粒マスタード 大さじ1
作り方
1.耐熱ボウルに玉ねぎとバターを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで2分加熱。取り出してひと混ぜし、粗熱を取ります。
2.ボウルにひき肉、①、Aを入れ、粘りがでるまで混ぜる。4等分し、ハート形に成型する。
3.サラダ油を中火で熱したフライパンに②を並べ入れます。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で4～5分蒸し焼きにします。
4.表面に透明な汁が出てきたら焼き上がり。
5.玉ねぎ5ｍｍのスライスにします。マッシュルームもスライスします。
6フライパンにバターを溶かし、⑤を炒める。玉ねぎがしんなりしたら水と酒、ブイヨンを加えてひと煮たちさせます。
7.⑥にハンバーグを加えて5～10分煮込む。
8.⑦に生クリームを加えてさらに5分ほど煮込み、ソースにとろみがついたら粒マスタードを加えて塩コショウで味を調えます。
出来上がりです。
感想
ハート形にするのが邪魔くさい・・・。今回はヒロインがハート形にしたので、マネしてみたけど、なかなかうまく形が残らない。
味はクリーミーで粒マスタードが臭みを消してくれている気がします。ソースは紺田君作なので、美味しいです。
いつものようにハンバーグを作ってソースだけマネしてみようかな。
私は酒を使いましたが紺田君は白ワインを使っていました。
粒マスタードがいっぱいあるので再度チャレンジしてみようかなと思います。
4人分作りましたが、二人で完食しちゃいました(;^_^Aいとおかしなことです。