こんにちは！itookasiです。
暑くなってきました。カラダの中の熱を冷ますには「寒」「涼」の食べ物のを摂るといいとされています。
寒性の食材
寒性の食材は、熱を冷ます力があります。炎症の肌トラブルや熱がこもる人、イライラしたりカッカする人にオススメ。
しじみ、はまぐり、かに、きゅうり、水菜、ゴーヤー、ズッキーニ、なす、
トマト、れんこん、ごぼう、みょうが、昆布、グレープフルーツ、キウイ、スイカ
涼性の食材
涼性の食材は冷やすというより、熱を落ち着けるイメージです。
トマト、オクラ、ほうれん草、レタス、セロリ、三つ葉、クレソン、冬瓜、
ゆり根しめじ、マンゴー、オレンジ、ゆず、そば、ワカメ、もずく、緑茶
今日はカレー。我が家のカレーはバーモンドカレー辛口と、ジャワカレー辛口を混ぜます。
家にあるルーの分量により割合はかえますが、ほぼこれです。
最近買ったガラムマサラを加える、簡単カレーです。
カレーも熱を排出するには良いですよね！汗をかいてすっきりですよ。
我が家のカレー
材料
- カレールー バーモンドルーとジャワカレー
- 豚薄切り 1パック
- ニンジン 1本
- 玉ねぎ 大1個
- じゃがいも 大1個
- ズッキーニ 半分（寒性）
- ガラムマサラ 適量
玉ねぎとじゃがいもは父の手作り。でかい！
でかいと、何個も皮むきしなくていいから楽ちんだな。
作り方は豚肉、野菜を炒めて、水を入れコトコト煮込み、ルーとガラムマサラを入れてできあがりです。
簡単。一ヵ月に一度は食べたいし、ラクだからね♪
ところで、みなさんはカレーはどう食べますか？
私もそこまでこだわりがあるわけじゃないのですが、家で食べる時は・・・
全かけカレー派、生卵入り。そしてなにかし、上にトッピングします。
今回は父のじゃがいもでポテトサラダ。
ちょっと工夫しているのはお酢を入れることです。ニンジン玉ねぎは使わないのがitookasi流。
ニンジンと玉ねぎを入れると、レトルト風ぽくて嫌なんです。
お酢は体にいいし、日持ちするし、白っぽいのが黄色っぽくなって好きなんです。
トッピングは家にあるものか、スーパーの総菜コーナーでコロッケや白身魚フライなんかをトッピングします。
食べる時は思いっきり混ぜて食べます。男性ぽいですよね(笑)
でも理にかなった食べ方だと自負しています。
ご飯とルーの割合を考えながら食べなくてもいいからです。
ルーが足りなくなったり、ルーが足らなくならないようにケチケチ食べるのが嫌なんです。
生卵を入れることでマイルドになり、そして、アツアツがすぐ食べれる温度になります。
でも外食ではそんな食べ方しないですね～上品じゃないってことなんかな？わざわざ生卵を頼むのもって感じだからかな？
無意識に家と外で分けていたようです。
半かけのカレーが出てきた場合は、白いご飯をスプーンですくって、ルーをつけて食べます。
お皿を汚さないようにするためです。
大阪では自由軒というお店が有名で、そこのは混ぜたカレーの上に生卵を割った状態で提供されます。
昔友達と食べに行ったとき、私は名物のカレーを注文。そして、友達は違うものを注文。
なぜか、水を入れてくれるグラスも違うし、対応も違ったのです。
友達は綺麗なので、そっけなくされることに慣れていないんだろう。
私の方が対応良くされたことに違和感を感じたのを覚えています。
カレー食べろよ！とココロの声が漏れて態度に出たんだと思います。
カレー以外を作るのは面倒なのかもしれないですね(;^_^A
それならカレーだけを提供すればいいのにと思ったですよ。
目玉焼きの黄身いつつぶす？の主人公、ジロちゃんは、ライスとルーの境目をくずして食べるそうです。
「目玉焼きの黄身いつつぶす？」は漫画でもAmazonプライムビデオでもKindleでも楽しめます。
旧約聖書にあるモーセの海割れの奇跡。
そして、またライスをルーの側に寄せて境目を食べて、再びモーセ海割れの奇跡が起こるそうです。
こんな非効率な食べ方をしていたのか！と悩みます。
みふゆは半かけカレー派。辛いのが苦手だから、ライスは辛さの逃げ場らしいです。
ちなみに旦那さんはみふゆと同じ半かけカレー派です。上のトッピングが映えるからだとか。女性ぽい(笑)。
人それぞれ考えて食べているんだなぁと思いました。
カレーの具はどうですか？
私は豚肉派です。あっさりとしていて、家カレーって感じが好き。庶民の味。
旦那さんは牛筋カレーが好きなんじゃないかな。
牛筋がある時は牛筋カレーになります。
牛筋カレーはデミグラスソースみたいなカレーになるので、家カレーとは認めずらい・・・。
ちょっとリッチなカレーになります。濃ゆいんですよね～。美味しいのは美味しいんですけど。
みなさんはどうですか？おススメやこだわりががあれば教えてください。いとおかし。