今回はパパと親父のウチ呑みより手羽先のグリル焼き
手羽先って、唐揚げにすると美味しいけど、煮物にするとぷよぷよしてあまり好きじゃなかったんです。焼くって手があったんだ。
しかも魚焼きグリルで焼くとは思いつかなかった。
これは簡単で美味しいです！
しかも2種類タレがあってどちらも美味しい！夫さんは醤油ダレ。私は甲乙つけがたいけど塩ダレかな。
簡単で美味しい、リピ決定ということで私が作った漫画飯ベスト8の4位に入れさせてもらいました。豊田先生に感謝。いつもおいしいレシピを紹介してくれてありがとうございます。
手羽先のグリル焼き
醤油ダレの材料
- 手羽先 8本
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ニンニクチューブ 2ｃｍ
- 生姜チューブ 2ｃｍ
塩ダレの材料
- 手羽先 8本
- 塩 適量
- コショウ 適量
- 昆布茶 小さじ1
- 酒 小さじ2
- ごま油 大さじ1
作り方 醤油ダレも塩ダレも作り方は同じです。
①手羽先に切り込みを入れます。骨と骨の間に。
②ビニール袋に手羽先と調味料を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分～60分漬けておきます。
③魚焼きグリルに手羽先を並べて中火で5分、ひっくり返してさらに5分焼きます。
④皮がパリッとしたらできあがり。
感想
ビニール袋で揉み込もうとしたら、ビニール袋がすぐに破れてしまいました。ボウルなどにいれて、混ぜてあげるほうがいいかもしれません。
1日目は醤油ダレ、2日目は塩ダレを食べましたが、少し漬け込んだ方が味が染みて美味しかったです。
骨付きのまま焼くと肉の繊維が固くならずにやわらかくって美味しいとか、骨の中に含まれている髄液に旨味が含まれていて焼くことで周囲にしみこんでおいしくなるらしいです。作中で教えてくれました。
皮がパリパリで、焦げ目も香ばしくて美味しかったです。焼き鳥屋さんぽく出来てかなり美味しかったです。
我が家はお酒に強くないので、たまにほんの少し飲めればいい方なので、おかずとして登場させました。ご飯にもとてもあいましたよ！
↑これは醤油ダレの方。おにぎりは茎ワカメの佃煮を混ぜてます。
ピーマンは塩昆布と和えてます。お味噌汁は、これまた最近は待っているしめじクイーン大きくて存在感半端ないです。
手羽先はちょっと焦げてますが(笑)香ばしくて美味しかったです。いくらでも食べられそう！
↑こちらは塩ダレ。これはかぼすうどんと一緒に食べました。塩加減がいい塩梅。昆布茶で旨味成分が出てるなぁって感じです。
これも何本でも食べれそう。ジューシーで柔らかくて、皮がパリッとしていて美味し！
私ビールが苦手なのですが、ビールに合いそうです。私ならレモンたっぷりのサワーが良いかな。
パパと親父のウチ呑み 手羽先グリル登場シーン
料理教室が終わって、先生とお話し中、焼き鳥は家では難しいよなぁという話をしていたら、先生が家出なら手羽先がおススメですよ！
調味料につけて焼くだけですし。手羽先あるので焼きましょうか？ってことで、手羽先とビールをご馳走になるのでした。
愛梨ちゃんと清一郎君も美味しそうに食べてました。
子供さんにも喜ばれると思います。お酒のあてにもなって、おかずにもなるのは理想的ですよね！
あとがき
秋ドラマが始まりました。結局ちゃんと見ているのが「まだ結婚できない男」です。
今回で結婚させてあげて欲しい！阿部寛さん演じる桑野さんは変わっている人なんだけど、憎めない。ハンサムだし、お金もあるんだし、根はいい人だしね。
できれば吉田羊さんのウエディングドレス姿を見てみたいと思います。
「結婚できない男」はAmazonプライムで観れます。まだ見てなかった人は前作からを推奨します。
なんで前の人と上手くいかなかったのか・・・気になるいとおかしでした。
本来なら前作の女性とのその後を見てみたかったんですけどね・・・。
↑明日くらいにバチェラー3更新かな。ドキドキワクワク。