今回はホワイトシチュー。寒くなってきたので、温かいものが恋しい季節。
いつもとは違うホワイトシチューは精進料理。サチのお寺ご飯からです。
精進料理って難しそうとか、肉系がないからボリュームがと思いきや、これは食べ応えがありました。
バターも小麦粉も使ってないので、ヘルシー。ダイエットの強い味方かな。
ベジタリアンの方にはおススメなホワイトシチューです。
里芋のクリームシチュー
材料 4人前
- 里芋 400ｇ
- ニンジン 1本
- 厚揚げ 1枚
- ブロッコリー 120ｇ
- しめじ 半パック （作中ではマッシュルーム大6個）
- 豆乳 4カップ
- 塩 小さじ2
- 白味噌 大さじ1
- コショウ 少々
作り方
①里芋の皮をむいて薄切りにします。
②ニンジンは皮をむき一口大に、厚揚げは湯通しして、一口大に、ブロッコリーも一口大に、しめじはほぐしておきます。
③切った里芋を鍋に入れ湯がきます。
④ニンジン、厚揚げ、ブロッコリー、しめじは蒸しておきます。（電子レンジで蒸しました）ニンジンが串が通るくらい蒸します。
⑤里芋は串がすんなり通ったら茹で上がりです。茹でた里芋を木べらでつぶしていきます。
⑥木べらでつぶした里芋に調味料と豆乳を加えて混ぜ合わせます。
⑦すべての材料を入れひと煮たちさせれば完成。
⑧ご飯をよそって、その上にシチューをかければ出来上がりです。
里芋のクリームシチューの感想
とろみは里芋の粘りでできます。いつものシチューとは全く違うものになりますが、優しいお味です。
ただ、里芋の皮を剥くのが手間なのと、潰すのが手間ですね。これを苦に思うか、落ち着かせる感じにできるかはその時々で違うかも。
今回は苦に思いながらも、集中している間は無我の境地に少し近いのかなと。悟ったことがないのでわからないですが、料理するとスッキリする時ってある気がします。
ダイエットをしている方にはおススメです。夫さんには不評でした(;^_^A
私は可もなく不可もなくですね。やっぱり牛乳がいいし、バターのコクの方がシチューって感じがします。
豆乳の白味噌仕立てなんて名前だったら、納得がいくのかも。とにかく体には良さそうで、ボリュームも満点です。
サチとお寺ごはんの紹介
2019.11.15日7巻発売です。
作者かねもりあやみ
原案協力久住昌之
監修青江覚峰
既刊6巻
「孤独のグルメ」「花のズボラ飯」などのグルメ漫画の原作を手掛けた久住昌之さんでしたか！
「孤独のグルメ」で最後美味しそうにお酒を飲む方です。
青江覚峰さんの「お寺ごはん」を漫画に出来ないかと考え、かねもりさんが「臼井幸」を生み出し、漫画化に至ったそうです。
2017年にはドラマ化もされたそう。知らずに読み進めていました。
あらすじ
27歳OL臼井幸は「さちがうすい」という名の通りの人生を送ってきました。
日々仕事に追われるサチはコンビニで買ったお弁当やインスタント食品で済ませていました。
ある日、コンビニで食材を買いだめしているサチに、3人組の男の一人が「そんなご飯で元気出るの？」と声をかけられ物語が始まります。
3人組の男は縁泉寺の料理上手な住職・源導と唐丸（実家の寺を継ぐために仏教系大学に通う学生）、小木（オーガニック料理店を開きたいという夢があり、源導に弟子入りしている）。
後日コンビニで唐丸と再会し、寺での花見に誘われ、それをきっかけに、自分で料理をするようになったり、寺に通い料理を習って、心境も生活も少しずつ変化していくお話です。
里芋のシチューのあらすじ
がんばって告白をした臼井幸でしたが、告白をした男性には彼女がおり、恋は終わった。
無気力になったサチはまた、コンビニで食材を買って暮らす日々に逆戻り。
傷心しているサチを見かねた唐丸は、癒せる料理を作ってあげてと源導に頼み無気力なサチも一緒に作ることになります。
コンビニの味になれていたサチには薄味でしたが食べすすめるにつれ里芋と豆乳の味がわかってきました。とろとろなのでご飯に良く絡みます。
源導さん「臼井さん。どんな経験もすべて今のあなたを作っている糧になっています。経験にも良し悪しはない。ただ心の記憶の一部です。ですからそんなに自らを卑下しないでください。臼井さんを一番大事にできるのは臼井さんだけです」
いっぱい泣いてサチはスッキリするのでした。
サチのお寺ごはんの感想
精進料理が主ですが、体に優しいご飯を紹介してくれています。
手間暇はかかりますが、他にも気になるのがありますにで、おいおい作っていきたいと思います。
こちらの漫画は料理も興味深いですが、源導さんのありがたいお言葉が、胸に刺さらないかなぁと期待しながら読み進めています。
なかなかのイケメン住職で32歳独身。サチといい関係になっていけばいいなと思ういとおかしでした。
4巻まで読み進めました。新刊も出ることだし楽しみです。
あとがき
11月初め頃に何処かに行こうと計画していましたが、ちょっと行くのが憂鬱。
遠くが煩わしいような。（気分野なのでなんの予約もしていません）
こんな時だからこそ出かけた方がスッキリするかもしれないのに。
自分の好きなところにと言われても制限はあるし。
なんだかなぁ。どうしようかなぁ。ピンと来なくて。
どこに行きたいんだろう？何をしたいんだろう？そろそろ動きださないとなぁ。
