家で酢豚、外で酢豚ってあまりチョイスしませんんが、作るのなら、薄切り肉を使って作ります。
少し手間はかかりますが、低コストで、柔らかく肉汁が閉じ込められてジューシーにしあがりますよ。
今回は青みゆく雪でも節約酢豚が載っていたのでこちらを紹介したいと思います。
豚こまでつくる節約酢豚
材料
- 豚こま切れ（もしくは豚バラ肉） 500ｇ
- ニンジン 1本
- パプリカ黄 1/2個
- パプリカ赤 1/2個
- 玉ねぎ 1個
下味
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- ごま油 小さじ2
- おろし生姜 少々
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
あん
- 酢 大さじ6
- 醤油 大さじ6
- パールスイート 大さじ2
- ケチャップ 大さじ4
- 酒 大さじ4
- みりん 大さじ4
- 水 120ｍｌ
- 片栗粉 大さじ2
作り方
①あんの材料を合わせておく。野菜は乱切りにする（ニンジンは小さめに）。豚肉は下味の材料を揉み込み、丸めて片栗粉をまぶします。
②鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、野菜を入れてさっと油通しします。次に、歌肉を入れて5分ほど揚げます。
④フライパンに野菜を入れて中火にかけ、そこにあんの材料を混ぜながら入れます。
⑤とろみがついてきたら揚げた豚肉を入れ、全体を混ぜながらあんが沸騰するまで加熱したら出来上がりです。
食材別効能 玉ねぎ
弱っている脾の働きを高め、気の巡りを改善してくれます。溜息、胸脇部の腫れ、お腹の張り・下痢
胃の働きを調和し、消化を促進してくれます。膨満感・げっぷ・しゃっくり・吐き気・嘔吐・ガス・弁の悪臭にも効果があるそうです。
血液サラサラ効果や、血中の脂肪や血糖の低下作用などがあるとされています。
クヨクヨ、メソメソする時にも良いそうです。涙を流すことで悲しみがやわらぐそうですよ。
節約酢豚の感想
素揚げした野菜はニンジン以外は甘くてとても美味しかったです。ニンジンはもう少し小さくしておくべきでしたね(;^_^A硬かったです(笑)
豚肉はボリュームを感じてGOOD。
薄切り肉だから柔らかくてジューシーで、味付けもほんと丁度いい。とても美味しかったです。
作品では冷やしワンタンときゅうりの甘酢漬けの献立でしたが、我が家はかぼちゃの煮ものとオクラと卵のスープです。
お弁当も酢豚弁当
ハムと卵焼きを追加しただけ。同じものでもうしわけないけど、まぁ作らないよりはいいですかね(;^_^A
お盆で、野菜も高いでよね。もうそろそろ落ち着いてくれないかと思ういとおかしでした。
青みゆく雪の作品紹介
作者 宇仁田ゆみ
全2巻
あらすじ
中国から留学で日本に来た大学生、青くんは、同じ学科で同じアパートに住む雪子に片思い。
カタコトの日本語で雪子に精一杯の気持ちを伝えようとする青くんと、しっかり者のようでどこか天然で可愛い雪子。
そんな2人が繰り広げる、くすっと笑えてほっこりした気持ちになれる恋物語です。
同じ中国人留学生の友人から、日本では「親しいい人との挨拶は「メシくったか？」だと教えられた青は。大好きな雪子に早速実践。
挨拶のつもりが、部屋に招いて手料理を振る舞うことになり・・・。
その後も
青「メシ食ったか？」
雪子「まだだけど・・・」
という流れで、青が得意の中華料理を作って2人でご飯を食べるのが日常になっていきます。
貧乏学生なので酢豚のでけェ肉が予算オーバー」と、お肉は手頃な豚こま切れ肉をグルグル丸めて代用。節約アイデアと愛情たっぷり。
青くんは胃袋と一緒に雪子のハートも掴むことができるでしょうか？
↓料理漫画オススメ5選です。
あとがき
久しぶりに髪をカットとカラーをしてきました。カットして軽く、少し明るめにして、さらに軽くなった気分です。
予約をして行くのがとても憂鬱で、なかなか決めきれずずるずるとしていました。
やっぱり綺麗にしてもらうと気分もよいものですね！心も少し軽くなったような？いとおかしなことです。