異世界居酒屋のぶの唐揚げ（塩）レシピ
↑異世界居酒屋のぶの公式レシピブックです。
材料（完全コピーではありません）
- 鶏もも肉 2枚
- 片栗粉 適量
- キャベツ 適量←作中ではレタスを使っていました。
- レモン 適量
塩唐揚げだれ
- 酒 大さじ3
- 塩 小さじ3
- パールスイート 小さじ3
- にんにくチューブ 大さじ2（お好みで量は変えてください）
- 生姜チューブ 小さじ3
- ブラックペッパー 適量
塩唐揚げの作り方
①鶏もも肉を適当な大きさに切ります。
②ボウルなどで塩唐揚げのたれの材料を合わせて、鶏もも肉を加え、揉み込むように混ぜ合わせます。
③別のボウルに片栗粉を入れ、揉み込んだ鶏もも肉の表面にまぶし、全体にまんべんなくつけます。
④揚げ鍋にたっぷりの油を入れ、約160℃に温めます。鶏もも肉を入れ、約4分間揚げます。
⑤一度取り出し、油の温度を約180℃に上げて約30秒二度揚げします。
⑥キャベツを添え、唐揚げを盛ってブラックペッパーを適量。レモンを添えて出来上がりです。
塩唐揚げの感想
下味がしっかりついていて、外はカリカリ、中はジューシーで美味しかったです。
塩唐揚げなので見た目が、揚がっていないように見えますが、しっかり揚げっています。
難点は、普通の唐揚げより色合いがよろしくないところですね！
味はとても美味しかったので、塩の気分の時は異世界居酒屋のぶのレシピでリピしたいと思います。
アスパラガスの辛子マヨネーズ和えは「きのう何食べた？」のシロさんのレシピ。
何気に美味しいんですよね！旦那さんも好みのようです。
お弁当のおかずにも良かったですよ！
最近卵焼きは、卵1個で作る為、丸ごと1本のっけるスタイルが多いです。
残り物を刻んで入れたり、シンプルなのはあまり作らないかも。
今回は甘い玉子焼きの為中にはいれていません。後は小袋のふりかけ付き。
異世界居酒屋のぶの作品紹介
著者 蝉河夏哉
イラスト 転
漫画 ヴァージニア二等兵
既刊8巻
9巻は9月4日発売！
ランキングも良いみたいなのですごくオススメな作品です。
アニメ化もしているようです。9巻楽しみです。
登場人物
矢澤信之（ノブ）・・・居酒屋「のぶ」の店主兼料理人。
千家しのぶ・・・居酒屋「のぶ」の看板娘。
ハンス・・・古都の衛兵の青年。
ニコラス・・・古都の衛兵。常連客。
ベルトホルト・・・ハンス、ニコラスの上司、中隊長。
あらすじ
とある帝国の古都アイテーリアにある居酒屋「のぶ」。
本来は日本でシャッター通りと言われるほど寂れた商店街の一角にあるはずの店。
なぜか表の入り口がアイテーリアと繋がっている。
異世界であるアイテーリアに住む、さまざまな人物が訪れ、みんな驚き、美味しそうに食べる姿がいいですね。
アイテーリア民にしたら、店の作りも変わっているし、店の名前も日本語で読めない。
どれくらい昔の設定かわからないけど、イメージではテルマエノマエ。
引き戸がガラスでできている＝高い店。
生ビールもお客さんの勘違いで、「トリアエズナマ！！」
生ビールのグラスもガラス製。しかも冷たいエール。
彼らにとったら初めての経験。「うまい！！」
生ビールも昔のよりクオリティーが高いだろうし、冷たいし感動ですよね！
オトーシで出てきた枝豆ですら、感動の美味さのようです。
おでんや若鳥の唐揚げ、ナポリタン海鮮丼、豚汁など、彼らにとっては初めてのものばかり。
それもすべて美味しものばかりなんですよね。
生の魚を食べたことがなかったり、鶏肉は固いものしか食べたことがなかったり、じゃがいもは毎日食べていて飽き飽きしているはずなのに、おでんの
じゃがいもはおいしかったようです。
店側も毎回、みんなが感動してくれて、おいしいといってもらえるんだから、幸せですよね。
大将が「昼間に色々大変なことがあっても、夜ここで美味しいものを食べてお客さんが幸せそうな顔をしてくれるこれってとてもいいことだなぁって」
この気持ちって大切ですよね。
ベルトホルトさんオススメの塩唐揚げ
今日紹介した塩唐揚げはベルトホルトさんのお気に入りです。
ハンスさんは定番の醤油唐揚げが好みの様で、どちらが美味しいかで討論することもありました。
素材の味を引き出す塩か、衣と肉の調和を尊ぶ醤油か・・・どちらも美味しいわけです。
私は醤油の方をまだ食していないので、次回作ってみたいと思います。
そして、唐揚げにはレモン。
レモンのにおい成分は皮にの方が多く含まれています
。レモンを絞る時は皮を下に絞ると良いですよ！
レシピ本にも紹介されていましたが、旦那さんから教えてもらいました。
さぁ、塩唐揚げ作ってみませんか？
暑いに日に唐揚げを作る勇気(笑)これが一番頑張ったところですね！
さっぱりしたものもいいですが、ガツンと来るものを食べて、暑さを乗り切らないとですね。
いつもとちょっと違う塩唐揚げは、汗をいっぱいかく季節にはたまらんですよ。冷えたトリアエズナマ（生ビール）と一緒に是非。
私は生ビールは飲めないので、お酒を飲むならレモンサワーですかね。いとおかしなことです。