今回は冬瓜を紹介したいと思います。
冬瓜は強い利尿作用があり、体の余分な熱や水分を出し、ほてりやむくみを取り除いてくれます。肥満を防ぎ、肌を美しくする美容食で、カラダをすっきりさせてくれます。
実は、私も料理するのは初めて。和食屋さんで食べたことはあるけど買ったことがなかったんです。
義母は冬瓜を見かけたらよく買っているんですよね。義母は美意識が高めなので、お肌はとても綺麗なんです。それって冬瓜の効果もあったりして！
道の駅で冬瓜を見つけたので買ってきました。小さいサイズのものですが150円は安いんじゃないかな。
冬瓜とは
ウリ科のつる性一年草。果実を食用とする夏野菜です。
完熟後皮が硬くなり、貯蔵性に優れています。
丸玉のままなら冷暗所で冬まで日持ちすることから冬瓜と呼ばれるそうです。へぇ～そうだったのか。夏野菜なのに冬瓜ってなんで？と思っていたのでスッキリしました。見かけたらまた買っておこう♪
成熟前は産毛があるそうです。
冬瓜の効能
利尿作用が高く、冬瓜自体95％が水分な上、カリウムを多く含みます。ナトリウムを排出する役割があるので、高血圧にも効果がありそうです。
ビタミンＣも多く含まれているのでお肌にもいいですし、風邪予防など抵抗力を高める効果も期待できそうです。
あとサポニンという成分が含まれています。このサポニンが魅力的で、脂肪や糖の吸収を抑えてくれる働きがあるので、ダイエット中の方におススメ！冬瓜自体のカロリーも少ないのと、食物繊維も多く含まれています。便秘解消も期待できるのです。
その他、トリテルペンという抗がん作用を持つ成分が含まれているとも言われています。
冬瓜これから摂り入れたくなりました。
が、食べ過ぎると冷えやすい食材なので、冷え性の方は食べ過ぎないようにしてくださいね。
いつも行くおばんざいのお店で売り切れたんですと言われてしまう「とうがんのトロトロ煮」。
前回も売り切れていたんですよね(;^_^A
豚ナスのピリ辛炒めと卵焼きはチョイスしたものです。2品選べます。
ここで冬瓜のトロトロ煮を注文する気になっているんですが、先に売り切れなんですよとお伝えがあります。
お造りとサラダ、お味噌汁、ごはんが付いています。お造りは小さいですが、新鮮なんですよ。
そしてお味噌汁も毎回美味しい。ゆずの香りがするときもあったり、青菜も歯ごたえが残るようにしていたりと、お勉強させてもらっています。
ここで食べれなくて冬瓜ってのが頭から離れてなかったんだと思います。ということで、
冬瓜と豚ひき肉のあんかけを作りました。
冬瓜と豚ひき肉のあんかけ
材料
- とうがん 1/2個
- 豚ひき肉 200g
- しょうが ひとかけ
- 水 350cc
- ほんだし 小さじ2
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1.5
- 塩 小さじ0.5
とろみ
- 片栗粉 大さじ1.5
- 水 大さじ2
- ごま油 適量
- 塩コショウ 少々
- サラダ油 大さじ1
作り方
①冬瓜のワタと種を取り皮を剥きます。
②食べやすい大きさに切ります。面取りをします。
③しょうがをみじん切りにします。
④水、ほんだし、酒、醤油、塩を混ぜ合わせておきます。
⑤温めたフライパンにサラダ油を入れ、しょうがを炒めます。香りが出てきたら、豚ひき肉を入れ、塩コショウして、炒めます。
⑥肉の色が変わったら冬瓜を加え炒めます。
⑦全体に油がまわったら、④を加えます。
⑧中火で15分くらい蓋をして煮ます。アクが出たら取り除きます。
⑨片栗粉と水を混ぜます。（とろみ用）
⑩冬瓜が柔らかくなったら⑨を加えます。
⑪全体に混ぜ合わせ、とろみがついたら、ごま油を一回し入れてひと煮たちしたら出来上がりです。
冬瓜の豚ひき肉あんかけの感想
大根とカブの間くらいの食感かな？みずみずしい感じで、中まで味が染みて柔らかくって美味しかったです。
冬瓜って高いイメージがあって、買ってなかったんですけど、手頃な値段で買えるならリピしたいです。
近所のスーパーでお値段チェックしたいと思います。150円で買えるなら、他にも色々使って食べてみたいと思いました。
私は冷え性なので、食べ過ぎはダメですけど、煮物に、汁物にそれに、スイーツにも使えるとか。
アロエみたいな食感になるんじゃないかな？今度作ってみようと思います。
そうそう。冬瓜の皮も捨てるのもったいないなって思って調べたら、きんぴらにできるとか。
捨てる前に一度お試しください。
南瓜の皮っぽい。私はきんぴら自体あんまり好きではないので、もうちょい、それ用に実も残したら美味しいのかもです。
緑が綺麗なので、お弁当の一品や口休めにどうぞ。
冬瓜のまとめ
強い利尿作用でほてり、むくみがある人とにおすすめ！
食物繊維も含まれているので便秘の解消にも期待！
美しい肌を作るビタミンCが豊富！風邪の予防にも！
塩分を排出するので、高血圧防止にも！
サポニンで脂肪や糖の吸収を抑えたい人におススメ！
トリテルペンという抗がん作用をもつ成分が含まれているとも言われています。
むくみ、コレステロール、中性脂肪、高脂血症、体脂肪率が高い、にきび、吹き出物、痰が多い人におススメです！
冷え性の人は食べ過ぎには注意してくださいね。冬瓜はカラダを冷やす効果があります。冬瓜という名前ですが夏野菜ですので冷やす作用があります。
なんとなく、味もないから、栄養もないのでは・・・と思っていた方にはこれから是非食卓にちょこちょこ使っていただければと思います。
夫さんの反応があまりよくなかったのですが、私的には食感も効能も気に入ったので使っていきたいと思っています。
いとおかしでした。
あとがき
台風が落ち着き、涼しくなりました。まだ日中の日差しはきついですが、私事ですが、冒険を始めました。
ドラクエウォークです！まだ扱い方が良くわかりませんが、とりあえず、歩かないといけないので、歩いて、モンスターと戦っております。
これがリアル世界なら大変！それくらいモンスターだらけです。
まだlV.8で弱いので、かわいらしいスライムとかが多いのですが、4000歩くらい歩いただけでたくさんのモンスターたちと戦いました。
何か目標をもって歩くことができるのでおススメです。
ドラクエの音楽って、なんかやる気を奮い立たせる気がします。ちょっと楽しみが増えました。
それとＬＶ999の村人という漫画2巻まで読み進めました。ドラクエをする上で、確か、村人は選べないはずです。
そんな村人が勇者より強くなっている設定のお話です。なかなか面白いです。既刊5巻。
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