今回はニラを紹介したいと思います。
顔や唇の色が暗い・シミ、そばかすが多い、皮膚の毛細血管が浮き出ている、慢性的な肩こり、関節痛などの症状のある方におすすめな食材です。
於血タイプ・気虚タイプの方におすすめな食材です。
↓簡単な体質チェックができます。
ニラの栄養
ニラは体を温めて血行を促し、冷えによるさまざまな機能低下を防ぐ役割があるそうです。
胃液の分泌を促進して胃腸の調子を整えてくれます。食欲増進、疲労効果が期待できます。
ニラの独特なにおいのもとは、ネギや玉ねぎと同じ成分「硫化アリル」という物質です。
この臭いが重要で、体内でのビタミンB1の吸収を高め、肉や魚の生臭さを緩和する働きもあるそうです。
骨を強くして骨粗しょう症や骨折を予防するビタミンKも含まれています。
ガンを抑制したり、免疫を高めるβカロチンや動脈硬化、心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立つビタミンEも含まれています。
その他、ビタミンC,、ビタミンB6、葉酸、カリウム、食物繊維なども含み栄養豊富な食材です。
ニラの保存法
余ったニラは使いやすくカットし、水に浸して冷蔵保存すれば約10日ほど持つそうです。3日おきに水を変えると良いそうです。
冷凍保存もOK!
冷凍保存の場合は使う用途により切って、冷凍保存パックに全体に均等になるように寝かせた状態で入れます。
パラパラになるほど凍ったら、ほぐして、立てて冷凍保存。使う時は凍ったまま使ってOKです。
ニラの選び方
根元を持つとピンと伸びているニラが新鮮
葉が濃い緑色でツヤがあり、幅が広くて厚みがあるもの。
切り口が乾燥していないもの
香りが強い方が良いですよ。
ニラの臭いが気になる方へ
ニラは臭いが強く、食後16時間も臭いが消えないと言われています。ニオイ成分は主に疲労回復、生活習慣予防、血流改善、血糖値を抑える、食欲増進などの効果が期待できるので、臭いだけで毛嫌いするのはもったいないです。
そこで、臭い対策を紹介したいと思います。
りんごジュースを飲む！
青森県はにんにく生産が盛んな地域で、にんにくの臭い消しにりんごジュースを飲んでいるそうです。りんご酸がニオイのもとを分解してくれるそうです。
にんにくを食べてから1時間後の臭いに効果が高かったのがりんごジュースだったそうです。即効性NO.1！
牛乳を飲む！
牛乳に含まれるタンパク質がニオイ成分を包み込んでくれるそうです。食べる前、食事中に牛乳を飲みましょう。（食後、1時間以内には飲む方が良いそうですよ！）持続性は牛乳！
お茶を飲む！
カテキンやタンニンという消臭成分が口臭を抑えてくれるそうです。ウーロン茶やマテ茶、ジャスミン茶にも効果が期待できますが、カテキン、タンニンが豊富な緑茶が一番かなぁ。
汗を沢山かく！
汗と一緒にニオイ成分が出てくれるそうです。体内のにおい成分をの量が減るので臭いをけすことができるとか。サウナや、半身浴で汗をたっぷりかくと良いですね！水分補給は忘れずに！！
うっかり臭いのする食べ物を食べてしまったら、りんごジュースと牛乳、それに汗をかく！併用すれば効果倍増です！
包まないギョーザ
前回の鍋で余っていたニラを使いたかったのですが、簡単なものが良いな・・・
そういえば、餃子の皮も余っていたな・・・
うん。ネットでちらっと見た、包まない餃子を作ってみよう！
材料
余った餃子の皮 ある分でなんとかしましょう。大きさを変えればなんとでもなります。
- 豚バラ肉 適量
- ニラ 適量
- チーズ 2枚（これも適量）
- 大葉 適量
- 塩コショウ 適量
入れれそうなものなら何でもOKだと思います。冷蔵庫に余っているもので十分です。
例えば、ベーコンとか、ツナとか、トマトなどいかがでしょうか？
作り方
①ごま油をフライパンに引きます。
②その上に餃子の皮を並べます。（上に同じだけ餃子の皮を重ねるので、残っている半量を並べます。）
③その上に、お肉、塩コショウ、ニラ、チーズ、大葉を挟み、餃子の皮で蓋をするように重ねます。両面焼き色が付けば完成です。
お味の感想
お味の感想皮がパリパリで、餃子の中に入ってそうな具材を使ったので、具材が喧嘩することもなく美味しかったです。
ピザソースを入れてカルツォーネ風にするのも美味しそうです。次はイタリア風にしてみようと思ったいとおかしです。
餃子は・・・作ろうかなと思いつつ、既製品が安く売っているのを見ると、作る気になれないんですよね。
餃子の王将や大阪王将の餃子を買ってきて焼いて食べるタイプなので(;^_^A
私が餃子の皮を使うのは、シュウマイを作る為に買っています。シュウマイの皮より、品数があり、安いんですよね♪
食べる時はピザを食べる時に使うピザカッター？を使えば切り分けやすいです。
あとがき
今日も降ったりやんだりで、さっきもザーッと降ってました。雨が多いです。まだまだ地盤がゆるんでますからみなさま、気を付けてくださいね。
久しぶりにリンガーハットでちゃんぽん食べてきました。野菜たっぷりちゃんぽん。野菜480g！野菜たっぷりちゃんぽんにすると、ちゃんぽんドレッシングが付くんですが、ゆずのドレッシングがめちゃくちゃ美味しいんです。
かなりたっぷり目にかけて頂きます。国産きくらげも入っているし、今野菜高いですからね！カラダにいいことした気分です。
メニューを見て気づいたんですが・・・
野菜たっぷりちゃんぽん740円
野菜たっぷりちゃんぽん麺少な目690円
野菜たっぷり食べるスープ700円（麺が入っていません）
値段設定おかしいと思うのは私だけ？
↓パパと親父のウチご飯より、レンコンを使ったつみれ鍋を紹介しています。
作者の豊田悠先生にリツイートしてもらってめちゃくちゃ嬉しかったです(*^▽^*)！
↑2019年9月9日発売です！
↑ウチ飯ではなくウチ呑みも絶賛発売中です！ウチ飯を読み進めてから読んでみるつもりです！