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きのう何食べた?スペシャルのスンドゥブ(キムチチゲ)

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今回はお正月に放送されたきのう何食べた?スペシャル観ましたか?

久しぶりにケンジさんに会えて嬉しい!

←漫画では7巻にジルベールのスンドゥブ載ってます。

ジルベールの料理も紹介され、ボウルを使わず鍋の中で揉み合わせたりする姿勢が好きだわ。

ジルベールのスンドゥブ(キムチチゲ)

材料(2人分)

  • 豚バラ肉 100g
  • ニンニクチューブ(おろしにんにく)
  • 生姜チューブ(おろし生姜)
  • 七味唐辛子(一味唐辛子)
  • 醤油
  • ごま油
  • キムチ 180g(ジルベールは200g)
  • だし汁 2カップ(ジルベールは大ちゃんが味噌汁用に作っていた煮干しのだし汁を勝手に使っています)
  • みそ 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ1
  • キムチの漬け汁 大さじ1
  • あさり 10粒(むき身使いましたがあれば貝殻ごとが見栄えもいいです。アサリの分量が書いてなかったので、適当です)
  • えのき 1袋
  • 豆腐 1と1/2丁(ジルベールは1一人1/2丁)
  • 卵 2個
  • ニラ 1/2束(ジルベールはネギも入れてました)

作り方

①豚バラ肉を3~4cm幅に切ります。

②鍋の中に豚バラ肉を入れて、にんにく、しょうが、七味唐辛子、醤油、酒、ごま油を入れ揉み込みます。

③この鍋をこのまま火にかけて肉を炒めます。

④肉が炒まってきたら、キムチ180gくらい入れて炒めます。

⑤だし汁を2カップ入れます。

⑥みそ、コチュジャン、キムチの漬け汁を入れます。

⑦沸騰したらあさりを入れて、えのき、豆腐、卵、ニラを入れ、卵が半熟なところで出来上がりです。

私は土鍋で作りましたが、ジルベールは器に1人分ずつ。一緒に食べなかったので。

ジルベールのスンドゥブ(キムチチゲ)の感想

我が家の救世主は牛角のキムチ。

このキムチだったら、そのままでも、料理しても夫さんが食べてくれるのです。

キムチも魚介出汁も好きじゃなかったので、スンドゥブは1人飯の時のお楽しみだったのですが、これで一緒に食べることができます。

お出汁はピリ辛めで卵と、ご飯に良く合います。カラダも温まりました。朝は残りの出汁を雑炊で頂きました♪

きのう何食べた?の鶏肉の香草焼きを作りました。と、5話のあらすじ&感想。

漫画飯ベスト9!今まで作って美味しかった料理の中より

ジルベールの大ちゃんへの愛

ジルベールは基本料理はしません。

大ちゃんが作ってくれたのを食べずに好きな物を作って食べる。そして、後片付けはしない(笑)

大ちゃんが帰ってきて、ある小説のくだりをジルベールは話します。

 

”例えばあたしがショートケーキが食べたいって言うじゃない?

するとあなたは何もかも放り出してケーキを買いに走っていくの。

そして買ってきたショートケーキをあたしはすぐに窓から投げ捨てるのよって。”

それはね、相手の男の子にこういってほしいからなんだって。

”君の気持ちに気づかなくてごめんね。君はもうショートケーキをたべたくなくなっちゃったって事なんだよね

僕は本当に無神経で馬鹿だったよ。

おわびに何か別のケーキを買ってきてあげる、何がいい?”

ジルベール

分かるでしょ

僕はね大ちゃん そういう愛が欲しいんだよ

にんにくの匂いってさあ お腹空いている時はいい匂いだけど満腹になるとただの悪臭だよね

大ちゃん

分かったよワタル君、まず台所を綺麗に片づけたらいいんだよね!!

ジルベール

出汁も全部使っちゃったけどいーよね?

お取り寄せしていた豆腐も全部使っちゃった上に

大ちゃんが僕の為に作ってくれたヘルシーな煮物には全然手を付けてないけどいいよね?

あとさあ冷蔵庫の中もくさくなるの嫌だから残り全部食べちゃってくれるかな?

大ちゃんは仕事先に人とご飯食べてきたのだけど食べるのでした。

ジルベールの愛は屈折していて大変だけど、大ちゃんの分も作ってあげたことに関しては愛なんじゃないのかな?

大ちゃんにしたら、ニンニクものは遠慮したいし、おなかもいっぱいなんだろうけど。

あさりの効能と冷凍保存

寒性(かに、トマト、ごぼう、バナナ、昆布など)鹹味(かんみ)(はまぐり、牡蠣、いか、醤油、味噌など)

余分な水分をして体内の熱を冷まし、凝りやしこりを散らしてくれます。気滞タイプの人におススメ。

あさりはシロさんも言ってましたが砂抜きをして冷凍保存可能です。約1カ月はおいしく食べられる期間といわれています。

食養生(しょくようじょう)とは? 自分に合った食材を選んで食べる

 

あとがき

月のものがくるからか首から背中にかけて冷えて痛くて。家の中でもマフラーを巻いて生活しています。後カイロも。

誰かに絞められているような感じです。息苦しくて。早く治って欲しい。今週はちょっとスイッチの加減がうまくいかなくて。

明日は今日より良い日になればいいな。いとおかしでした。

 

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